domenica 22 gennaio 2017

Coniglio all'aceto balsamico

Ieri sera ho preparato una versione leggermente diversa del coniglio con le patate, utilizzando l'olio extravergine di oliva Colella e l'aceto balsamico.


Ingredienti:                    cosce di coniglio
                                              1 cipolla
                                              olio Extravergine di oliva Colella 
                                              aceto di vino bianco q.b.
                                              glassa di aceto balsamico q.b.
                                              timo, salvia, rosmarino, alloro
                                              1 spicchio d'aglio
                                              vino bianco secco
                                              brodo vegetale
                                              sale, pepe

 Mettere  il coniglio a bagno in acqua e aceto di vino bianco per circa 30 min. Asciugare il coniglio e rosolarlo da ambo le parti nell'olio caldo.
Aggiungere le erbe aromatiche tritate, il sale, il pepe e uno spicchio d'aglio. Sfumare con un po' di vino bianco, appena quest'ultimo evapora, aggiungere la cipolla tritata.


 Abbassare la fiamma e cuocere per circa 40 minuti, avendo cura di girare il coniglio di tanto in tanto e, se il sughetto si asciuga troppo, aggiungere un po' di brodo vegetale.
A cottura ultimata, aggiungere un po' di glassa di aceto balsamico, girare, fare evaporare e servire.


Io ho accompagnato il piatto con delle patate al forno .

giovedì 19 gennaio 2017

My Wishlist for Valentine's Day

San Valentino si avvicina e per questo ho deciso di fare le mie Wishlist sui miei due siti di shopping on-line preferiti :)

This is my Wishlist on SAMMYdress for Valentine's Day:

Striped Dress
Paisley Dress




















Plaid Blouse
Chiffon Cardigan

This is my Wishlist on Zaful for Valentine's Day:

Patchwork Bag
Leather Handbag

Pointed Stiletto
Suede Short Boots

lunedì 16 gennaio 2017

Fashion trends of Zaful!

Hello dear followers, today I want to talk about one-stop online shop for the most daring, exciting and edgy fashion clothing: Zaful.


Their collections accessible at affordable prices are all about redefining trends, the excellence of exceptional design and quality to meet the needs of every aspiring fashionista.
The original idea of Zaful is to share the latest fashion trends and news on women's clothing with fashion-forward, the girls free thought, and they offer fast fashion around the world.
On Zaful site you can find a select choice of clothing, activewear, swimwear, shoes, accessories and more to deck out your wardrobe with style.
Just this morning I received my first shipment; here is what I chosed:


The first is a very pretty Fluffy Batwing Sweater. I was struck immediately by its peculiarity and its colors. I think is great with leggings and jeans.



Then I chosed this Hooded Drawstring Inclined Zipper Coat.
It's ideal for spring and autumn.


Finally I chose this Vintage Ethnic Scarf.
Look at that beautiful printed colors that perfectly match the jacket. Also the quality is good.
I conclude by inviting you to visit the site here and hurry up to order the clothes because you will also enjoy special discounts.
Furthermore, Zaful offer FREE STANDARD SHIPPING on orders over $30 USD (Shipping Cost Excluded).
Remember also to join their Facebook page and Twitter.


Oggi vi voglio parlare di Zaful, un negozio on-line di abbigliamento alla moda.
Le loro collezioni sono a prezzi accessibili e caratterizzate dall'eccellenza del design e dall'ottima qualità, per soddisfare le esigenze di ogni aspirante fashionista.
L'idea originale di Zaful è quello di condividere le ultime tendenze della moda e le novità sull' abbigliamento femminile.
 
Sul sito Zaful è possibile trovare una selezionata scelta di vestiti, abbigliamento sportivo, costumi da bagno, scarpe, accessori ecc. per rinnovare il vostro guardaroba con stile.
Proprio questa mattina ho ricevuto la mia prima spedizione. Ho scelto una maglia con frange molto carina. Mi ha colpito subito per la sua particolarità e per i suoi colori. Penso che stia benissimo con i leggings e  i jeans.
Poi ho scelto una giacca con cappuccio e zip inclinata e una sciarpa etnica vintage con dei bei colori stampati, che si adatta perfettamente alla giacca.
Concludo invitandovi a visitare il sito da qui e affrettatevi a fare il vostro ordine perché potrete godere degli sconti speciali in corso.
Inoltre, Zaful offre la spedizione standard gratuita per ordini superiori a $ 30 USD (costo di spedizione escluse).
Ricordatevi anche di unirvi alla loro pagina Facebook e al profilo Twitter.

martedì 10 gennaio 2017

Azienda Agricola Olio Colella

Buongiorno, oggi vi voglio parlare della mia prima collaborazione dell'anno quella con l'Azienda Agricola Olio Colella.


L'azienda è nata nel 1977 e si è tramandata da padre in figlio per offrirci un prodotto che ha mantenuto la sua qualità nel tempo. 
Al 2004 risale la decisione di commercializzare l’olio confezionato in tutta italia con la scelta della filiera corta, cioè escludendo i vari passaggi di rappresentanti e negozi e di vendere prevalentemente a domicilio.

L'Azienda si occupa della produzione e trasformazione delle olive della cultivar “CORATINA”, varietà tipica dei comuni di Corato, Andria e Trani dove sono presenti i suoi terreni, e si avvale di un frantoio amico per la molitura.
Da queste olive ottiene un olio con un particolare aspetto

denso e corposo, colore verde con riflessi giallognoli e sfumature dorate , da note aromatiche di fruttato intenso e retrogusto amaro e piccante (specialmente se è novello, periodo novembre- dicembre) conseguente dagli alti polifenoli e dal bassissimo tenore di acidità dell’olio (massimo 0,4).
L'olio extravergine Corato non viene filtrato ma subisce solo travasi ed un processo di sedimentazione naturale.
La produzione varia in base all’annata, alle condizioni climatiche e dei terreni e produce un’olio che può essere diverso da un’anno all’altro. L’olio naturale non è mai standard ma permette la rintracciabilità del prodotto, da cui si riconosce l’azienda agricola d’origine.
La vendita prevede vari formati: lattine in metallo da 3 e  5 lt. e a richiesta anche lattine  da 1 e da 2 lt, e bottiglie formato  marasca in vetro verde scuro nel formato da 750, 500 e 250 ml, tutte etichettate.



L’integrità del prodotto è garantita dalla massima cura nella preparazione di ogni imballaggio.
L'Azienda mi ha gentilmente inviato 2 bottiglie da 500 ml del loro olio da testare:


Continua te a seguirmi per la mia prossima ricetta con l'olio Colella. Intanto vi lascio tutti i recapiti dell'azienda per i vostri acquisti.

Azienda "Olio Colella" di Mario Colella
Via Venezia, 12 - 70033 Corato (BA)
Tel: +39-(0)808985415 - Cellulare +39-3406930984 - email: mario.colella1@alice.it

martedì 3 gennaio 2017

Quenelle di pollo

Buon 2017 a tutti! Spero che abbiate trascorso delle buone feste con i vostri cari.
In questi giorni anche il mio blog si è preso un po' di vacanze ma da oggi si riprende :)
Riparto subito con una ricettina presa tempo fa da un giornale, che volendo potreste utilizzare anche per la prossima Epifania: le quenelle di pollo.


Ingredienti:                  400 g petti di pollo
                                            1 zucchina
                                            1 carota
                                            1 scalogno
                                            1/2 peperone
                                            vino bianco
                                           olio extra vergine di oliva D.O.P. di Amoretti di Lorenzo
                                            sale, pepe

Lavare e mondare le verdure, sbollentarle in acqua salata. Quindi sgocciolarle bene, lasciarle raffreddare e tritarle.
Dopo aver dissossato ed eliminato le cartillagini e i nervetti del petto di pollo, tagliarlo a pezzettini ed emulsionarlo con l'olio, il sale ed un po' di pepe.
Con l'aiuto di un mixer tritare il tutto, fino ad ottenere un composto fine e compatto.
Unire le verdure ed un po' di vino ed amalgamare bene.
A questo punto procedete a formare le quenelle o con l'aiuto di due cucchiai o con i palmi delle mani inumiditi, dando una forma ovale.
Disponetele su una placca da forno, spennellate le quenelle con olio extravergine di oliva, e cuocete in forno a 180° C per circa 10 minuti.
Appena pronte disponetele in un piatto da portata accompagnate da insalata o altre verdurine a vostro piacimento.

mercoledì 21 dicembre 2016

Buone feste!

Auguro a voi ed alle vostre famiglie un buon Natale pieno di tanto amore e serenità!

domenica 18 dicembre 2016

Carteddate al miele

In questi giorni ho assaggiato per la prima volta dei dolci pugliesi davvero particolari e dato che mi sono piaciuti molto, ovviamente, mi sono fatta dare la ricetta che oggi propongo anche a voi, dato che sono tipici del periodo natalizio!
Li ho rifatti anch'io e devo dire che dopo un'iniziale difficoltà con la prima "rosa" che si è aperta friggendola, poi è andato tutto liscio.
Guardate il risultato :)


Ingredienti:              500 g farina 00
                                        20 g lievito
                                        100 g olio extravergine di oliva
                                        250 g miele
                                        un bicchiere di vino bianco
                                        cannella in polvere
                                        codette colorate
                                        sale
                                        olio di semi

Mettere la farina a fontana facendo un buco al centro ed aggiungere il lievito precedentemente sciolto in un po' di acqua tiepida, l'olio, il vino ed un pizzico di sale. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire l'impasto con dei canovacci e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per 2h.
Appena lievitato, spolverate un po' di farina sulla spianatoia e stendere l'impasto col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Con la rotella dentellata tagliare la sfoglia in strisce larghe c.a. 4 cm, quindi ripiegate le strisce a metà nel senso della lunghezza e pizzicate con le dita i bordi sovrapposti, infine arrotolare le carteddate fino a formare delle rose.


Friggerle nell'olio di semi ben caldo, fino alla doratura.
Dopo averle sgocciolate ed asciugate su un po' di carta assorbente da cucina, versarci sopra il miele precedentemente scaldato in una casseruola, insieme alla cannella.
Infine aggiungete sopra le codette colorate.
Sono ottime da offrire a tutti i vostri invitati durante questi giorni di festa :)

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