domenica 18 settembre 2016

Azienda Agricola Cesare Bertoia

Buona domenica, oggi vi voglio parlare degli ottimi prodotti di un'azienda agricola dell'entroterra Friulano che ho avuto modo di scoprire in questi giorni. 
Si tratta dell’Azienda Agricola della famiglia Cesare Bertoia che grazie alla lunga tradizione agricola ed alla cura minuziosa delle migliori varietà autoctone, ci offre prodotti dai sapori e profumi di un tempo.


Il rispetto per la terra e per ciò che può offrirci è un punto cardine di questa azienda.
Un costante impegno e la passione per il mangiare sano si uniscono ad un’attenzione importante per l’ambiente.
I prodotti infatti sono tutti a km 0, essendo prodotti e confezionati dall'Azienda in conversione biologica e tutti i materiali utilizzati sono riciclabili e provengono a loro volta da riciclo. Non utilizzano serre, e l'irrigazione estiva avviene con un sistema sotterraneo utilizzando dei pannelli fotovoltaici.
Fra i loro prodotti troviamo: sott’oli, confetture, creme e agrodolci.
Ora vi faccio vedere quello che l'Azienda mi ha gentilmente inviato da assaggiare:




Vediamo insieme di cosa si tratta:
Zucchine sott’olio Ingredienti: zucchine 63%, olio di semi di girasole, aceto di vino, cipolla, sale marino, basilico, pepe nero, ginepro.


Radicchio di campo sott’olio Ingredienti: cicorie a grumolo in proporzione variabile 55%, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale marino, zucchero di canna, pepe nero, aglio.
Radicchio nobile ma poco conosciuto, è il punto forte dell'azienda. La lavorazione è lunghissima e laboriosa. La varietà è conosciuta come grumolo ed è il primo radicchio che si raccoglie nell'orto con il nuovo anno. Viene coltivato, pulito, raccolto e invasato tutto a mano.


Crema di porro Ingredienti: porro 86%, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.

Crema di cipolle Ingredienti: cipolle dorate e rosse in proporzione variabile 89%, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale marino, succo di limone, pepe nero.

Confettura di zucca Ingredienti: zucca 58,4%, zucchero di canna, succo di limone, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. Frutta utilizzata per 100gr: 64 gr Zuccheri totaliper 100 gr: 48 g

Come sempre vi consiglio di continuare a seguirmi per le ricette che preparerò con questi prodotti.
Intanto vi invito a visitare il sito dell'Azienda Agricola Cesare Bertoia per scoprire tutti i loro prodotti.

20 commenti:

  1. Ma che prodotti buonissimi, mi piaccerebbe provare la crema ai porri :) e so che le zucchine sott'olio sono eccezionali!!
    Bella collaborazione, complimenti e Buona Domenica..
    ✿⊰✽⊱✿ That's Amore Blog ✿⊰✽⊱✿

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  2. Non conoscevo questa marca, è sempre bello scoprire nuovi marchi italiani a km 0!
    Un abbraccio!

    www.mammatoday.com

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  3. CHISSA' QUANTI MANICARETTI PREPARERAI CON QUESTI FAVOLOSI PRODOTTI!!!BACI SABRY

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  4. Credo che da buoni prodotti venga anche molto buoni piatti!!! Cara Mania.
    Ciao e buona settimana a tutti.
    Tomaso

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  5. Cara Adenina grazie mille per aver segnalato quest'azienda,non la conoscevo...i prodotti sono senza ombra di dubbio ottimi e ti ringrazio tantissimo per avermeli fatti conoscere:).
    Un bacione e buona domenica:))
    Rosy

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  6. Ciao Adenina!!
    Ma quante prelibatezze che offre quest'azienda !! Non ne avevo mai sentito parlare ma i prodotti che propone devono essere proprio speciali!
    Mi piacerebbe assaggiare tutto sopratutto le zucchine sott'olio che sono tra le mie preferite in assoluto!! Non vedo l'ora di vedere le tue ricette! Un bacione grande e buona domenica! Manu <3

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  7. Devono essere ottimi questi prodotti, da provare. Buona serata

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  8. Sembrano ottimi :)

    http://angolodellamisantropia.blogspot.it/

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  9. Quante cose buone, sono tutti ottimi prodotti che meritano di essere assaggiati, le creme di porri e cipolla e la confettura di zucca devono essere deliziose!
    Buon pomeriggio :-)

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  10. un azienda che ben conosco..ottimi prodotti!!
    baci

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  11. Wow quante cose buone la confettura di zucca mi incuriosisce molto non sapevo che esistesse!
    https://modalowcostbykiara.blogspot.it/

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    1. Anche per me la confettura di zucca è stata una novità :)

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  12. Che bei prodotti e sicuramente di ottima qualità, mi incuriosisce molto il Radicchio di campo sott'olio, tutto da provare, vedremo gli sviluppi....buon lavoro!!!
    Baci

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  13. Tanta coisa boa!!
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  14. Le specialità del nostro territorio sono sempre le benvenute quanti prodotti golosi..grazie per la segnalazione
    Un bacio
    Nuovo post ❤

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  15. Le specialità del nostro territorio sono sempre le benvenute quanti prodotti golosi..grazie per la segnalazione
    Un bacio
    Nuovo post ❤

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  16. MA che bella collaborazione cara, che prodotti gustosi... aspetto le tue ricette!

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  17. Son curiosa di leggere le tue ricette con il radicchio e la crema di porri che mi ispirano tantissimo!

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  18. Io vado matto per i sott'oli e sottaceti, quindi ben venga conoscere un marchio nuovo.

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